W świecie, w którym coraz więcej mówi się o zdrowiu, sylwetce i dobrej formie, słowo „fit” zrobiło zawrotną karierę. Fit jedzenie, fit przepisy, fit styl życia: brzmi modnie, ale w natłoku etykiet i trendów łatwo zapomnieć, że zdrowe odżywianie to nie wyścig, lecz codzienny wybór. Właśnie dlatego kurczak, nieco niedoceniany…
Czytaj więcejKurczak. Niby zwykły, znany od dzieciństwa, codzienny, ale też niepokorny w kuchni. Potrafi zachwycać soczystością, jak i zawieść suchym, bezbarwnym kęsem. Pieczony kurczak to danie, które może być kulinarnym triumfem albo kulinarną porażką, a różnica tkwi nie w cenie mięsa, ale w umiejętności jego przygotowania. Pieczenie kurczaka w piekarniku to…
Czytaj więcejKurczak to jedno z tych mięs, które przekracza granice: dosłownie i kulturowo. Pojawia się w kuchni każdego kontynentu, w niemal każdej tradycji kulinarnej i przybiera dziesiątki, jeśli nie setki form. Można go upiec, udusić, zamarynować, usmażyć, ugotować, zawinąć w liście bananowca. Można posypać kuminem, obtoczyć w panierce z parmezanu lub…
Czytaj więcejMajówka to jedno z tych słów, które mają zapach. Dla jednych pachnie trawą po pierwszym koszeniu, dla innych dymem z ogniska, a dla wielu – i to całkiem słusznie – aromatem grillowanego kurczaka. Ale czy grill musi kończyć się wraz z majowym weekendem? Czy kurczak z grilla to tylko sezonowa…
Czytaj więcejW polskiej tradycji grillowej, obok ogniska i śpiewów przy gitarze, królują dwa niezmienne symbole: kiełbasa i kaszanka. To właśnie one, niczym nieodłączny duet, trafiają na rozżarzony ruszt przy każdej możliwej okazji. Ich obecność na stole wydaje się niemal rytualna, wyczekiwana, znajoma, otulona zapachem dymu i wspomnieniami z dzieciństwa. Ale czy…
Czytaj więcejMajówka to czas, który wielu z nas kojarzy z pierwszymi promieniami słońca, zapachem świeżo skoszonej trawy i oczywiście z grillem. To moment, gdy po długiej zimie wreszcie możemy wyjść na zewnątrz, spotkać się z rodziną i przyjaciółmi, i wspólnie cieszyć się smakiem potraw przygotowanych na świeżym powietrzu. W tym roku…
Czytaj więcejWśród wszystkich dań, które można przygotować na grillu, kurczak wydaje się być jednym z tych bardziej wymagających. Wbrew pozorom, nie wystarczy wrzucić go na ruszt, odczekać dziesięć minut i zjeść z ketchupem. Nie dlatego, że to trudne mięso, wręcz przeciwnie. Kurczak jest wdzięczny, miękki, lekki i chłonie smaki jak gąbka.…
Czytaj więcejSą takie potrawy, które nigdy się nie nudzą. Może się zmieniać pora roku, składniki w lodówce, gusta domowników, ale one wciąż wracają, w różnych odsłonach, pachnące z grilla, rumiane z piekarnika albo usmażone na patelni grillowej w deszczowy dzień. Szaszłyki z kurczaka należą właśnie do tej kategorii. Łączą prostotę przygotowania…
Czytaj więcejNa hasło „kurczak” większość z nas od razu widzi przed oczami soczystą pierś, chrupiące skrzydełka albo złociste udko z piekarnika. Kurczak to przecież klasyk: znajomy, bezpieczny, prosty. Ale tuż za tymi najbardziej oczywistymi skojarzeniami kryje się coś, co przez długi czas było codziennością w kuchniach naszych babć, a dziś… no…
Czytaj więcejNie ma chyba bardziej wdzięcznego duetu niż kurczak z ryżem. To zestawienie, które potrafi być zarówno proste, jak i niezwykle zaskakujące. Wystarczy odrobina wyobraźni, przyprawa z innego zakątka świata i wybrana technika przygotowania, aby uzyskać potrawę z wyjątkowym charakterem. Choć mogłoby się wydawać, że kurczak z ryżem to banał, rzeczywistość…
Czytaj więcej