1 filet z kurczaka Sielskiego Sól Pieprz 2 łyżki oliwy 200 g cukinii 100 g bobu (mrożonego) 150 g fasolki szparagowej (może być mrożona) 100 g szpinaku 1 średnia czerwona cebula 2 ząbki czosnku 3 łyżki rodzynek 3 łyżki octu balsamicznego 2 łyżki posiekanej natki
1. Rozgrzej piekarnik do 160 stopni. Fasolkę obierz i krótko ublanszuj. Bób wrzuć do wrzątku, po 3 minutach odcedź i obierz z łupin. Posiekaj grubo cebulę i czosnek. Cukinię pokrój na nieduże kawałki. 2. Filet oprósz solą i pieprzem. Na patelni rozgrzej łyżkę oliwy, ułóż filet i przyrumień z obu stron. Przełóż na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia, wstaw do piekarnika na 6-7 minut, żeby mięso dopiekło się w środku. Wyjmij z piekarnika i pozwól mu „odpocząć” przez 2-3 minuty. 3. W tym czasie, na tę samą patelnię, wlej resztę oliwy, wrzuć cebulę i czosnek, zeszklij, dodaj cukinię. Po 3 minutach wrzuć fasolkę. Smaż razem przez minutę, dołóż szpinak. Kiedy listki zmiękną, wrzuć rodzynki i bób. Wlej ocet balsamiczny, gotuj przez 2 minuty, przypraw do smaku solą i pieprzem. Zdejmij z palnika, wsyp natkę. 4.Mięso pokrój na plastry. Warzywa podziel na porcje, na wierzchu ułóż filet z kurczaka.
Zainspiruj się