Kurczak to jedno z najbardziej uniwersalnych mięs, które znajduje się w kuchniach na całym świecie. Soczyste piersi, chrupiące skrzydełka, aromatyczne udka – każdy ma swoją ulubioną część drobiu. Wybierając się do sklepu na stoisko garmażeryjne, najczęściej wybieramy te właśnie konkretne elementy. Ale co, jeśli zamiast wybierać pojedyncze kawałki, zdecydujemy się na zakup całej tuszki? Wbrew pozorom, to rozwiązanie, które ma więcej zalet niż mogłoby się wydawać, zwłaszcza jeśli cenimy jakość, oszczędność i kulinarną kreatywność. Z naszego dzisiejszego artykułu dowiesz się, co to jest tuszka z kurczaka, dlaczego warto ją kupować i jak najlepiej ją wykorzystać? Zapraszamy do lektury!
Co to jest tuszka z kurczaka?
Tuszka kurczaka to nic innego jak całe, patroszone ciało drobiu, pozbawione piór, głowy i nóg. Mięso takie gotowe jest do przyrządzenia. Jest to forma najbardziej pierwotna i zarazem wszechstronna. Możemy z niej przyrządzić zarówno pieczonego kurczaka, rosół, jak i wiele innych dań. Kupując tuszkę, dostajemy wszystko w jednym: mięso na obiad, kości na bulion i skórę, która doda smaku i aromatu.
To także opcja, która pozwala nam na większą kontrolę nad tym, co dokładnie jemy. Wybierając tuszkę, sami decydujemy, jak ją podzielić, co zużyć na świeżo, a co zamrozić, aby przyrządzić w późniejszym terminie. Możemy również upewnić się, że kurczak pochodzi z dobrego źródła, najlepiej od sprawdzonego, lokalnego dostawcy, z ekologicznego chowu i bez zbędnych dodatków.
Kiedy warto kupić całą tuszkę zamiast pojedynczych kawałków?
Zakup całego kurczaka to opcja, którą warto rozważyć w kilku sytuacjach. Przede wszystkim jest to świetny wybór dla osób, które gotują dla całej rodziny lub lubią przygotowywać posiłki na kilka dni do przodu. Tuszka pozwala bowiem na zróżnicowanie dań. Jednego dnia można upiec całego kurczaka z ziemniakami, a kolejnego wykorzystać resztki do sałatki lub zapiekanki. To także bardziej ekonomiczne rozwiązanie. W przeliczeniu na kilogram mięsa, tuszka bywa tańsza niż zakup pojedynczych filetów czy udek. Dodatkowo, kupując tuszkę nic się nie marnuje! Zamiast wyrzucać kości, możemy zrobić z nich bulion, który będzie bazą do wielu potraw. Tuszka to także doskonała opcja dla tych, którzy cenią smak i soczystość mięsa. Pieczony w całości kurczak zachowuje pełnię aromatów, a mięso pozostaje wilgotne i delikatne. Można go przyprawić na wiele sposobów: od klasycznych ziół i masła, przez marynaty w miodzie czy musztardzie, aż po orientalne smaki inspirowane kuchnią azjatycką.
Jak najlepiej przygotować tuszkę z kurczaka?
W zależności od upodobań i dostępnego czasu, tuszkę kurczaka można przyrządzić na kilka sposobów. Najpopularniejszą jednak metodą jest pieczenie. Wystarczy natrzeć mięso solą, pieprzem, czosnkiem i ulubionymi ziołami, włożyć do piekarnika i po godzinie cieszyć się soczystym, aromatycznym daniem.
Jeśli mamy ochotę na coś bardziej wyrazistego, możemy przygotować kurczaka w całości w wolnowarze. To sprawi, że mięso będzie delikatne i wręcz rozpadające się na kawałki. Idealnie sprawdzi się w kanapkach, wrapach czy jako baza do domowych burgerów. Innym sposobem jest rozbiór tuszki na poszczególne części. Dzięki temu możemy wykorzystać filety do szybkich obiadów, udka do duszenia w sosie, a skrzydełka do chrupiących przekąsek. Kości i skórę warto zostawić na bulion. Długi proces gotowania wydobędzie z nich pełnię smaku i wartości odżywczych.
Co to jest tuszka z kurczaka – podsumowanie
Zakup tuszki z kurczaka to rozwiązanie, które daje wiele możliwości kulinarnych. Jest to wybór praktyczny, ekonomiczny i smakowity. Możemy przygotować z niej mnóstwo różnych potraw, oszczędzając pieniądze i ograniczając marnowanie żywności. Pieczona, duszona, czy gotowana – tuszka kurczaka to prawdziwy klasyk w kuchni, który warto mieć na uwadze, planując codzienne posiłki.
